除夕夜朋友圈晒年夜饭成新民俗 你家C位是哪道菜
年夜之时，万家灯火将夜空照亮之际，朋友圈当中最为热闹的并非拜年的信息，而是一场没有声响的厨艺大比拼。从中午开始，一直持续到晚上，一张张年夜饭的照片如潮水般刷屏而来，这些照片的背后，是不同的家庭对于团圆的理解以及坚守。
身处湖北的赵先生，其家年夜饭于中午就开启了宴席，此乃他们当地持续多年的风俗习惯。他与身为湖北人的妻子，安家于杭州后，今年将双方父母都接到杭州共度新年。中午这道无比丰盛的年夜饭，是由丈母娘操持烹饪事宜，妈妈在旁协助打下手，男人们承担起杀鱼以及摆放碗筷的任务，一家人彼此配合得相当默契。赵先生讲道，依据老家的传统规矩，桌上的鱼是不可以全部吃光的，得剩余一些，以此意味年年都有剩余。
南女士在温州工作，回到老家后，中午仅是小姑姑随手烧制的几个海鲜用来解解馋，真正的年夜饭要等到晚上全家人前往酒店去吃。她面带笑容说道，在外面的日子要如同大人那般去打拼，一回到家就被宠溺得变成了衣来伸手饭来张口的“金丝猪”。这种南北时间层面的差异，恰恰展现出了各地年俗的多样性。
生活在温州的南女士家中，餐桌上，摆放着实实满满的梭子蟹，还有鱿鱼以及带鱼，在此之处海鲜绝对是当之无愧的主角。她的小姑姑所烹制的一桌菜肴，仅仅是随意草草烧制，却已然使得那许久时间都未曾回过家的她，大声呼喊出过瘾之感。这般凭借傍海而依从而尽享海产资源的饮食传承传统，于年夜饭这个特别时刻展现得彻底充分，味道鲜甜的蟹肉，还有口感弹牙的鱿鱼，正是温州人脑海记忆当中所留存的年味。
梅女士来自丽水，她晒出了自家土灶上炖的“大乱炖”，其中鸡鸭鱼肉都在一锅之中，还没等吃呢，香味就已经让人闻饱了。她着重表示，年夜饭必须得用家乡的土灶来烧才会好吃，那种满屋飘香的氛围感才是过年应有的味道。葛女士家在金华，同样也是用土灶煮猪头，先是进行谢年仪式然后才开始吃，那口平常吃不到的软糯美味的猪头肉，是她从儿时到现在一直最期待的过年时刻。
出生于 90 后的赵先生，与他的老婆，在今年做了一项相当重要且关键的决定，即要把双方两家的父母通通都接到杭州去共贺新年。自 2019 年之前开始，每年都是依照旧例回老家过年，而现今已然是在杭州稳稳地扎下根来，安好了家，他们做出了与以往相反方向过年的全新选择。赵先生言论表示，实则并没有特别巨大的差异之处，只要父母能够在自己身旁，那就等同于过年，一家人欢欢喜喜团聚在一起的这一时刻，是格外幸福美满且令人内心充满满足之感的。
越来越多年轻夫妻正选择这种反向过年的方式，不用再纠结回谁家过年，把父母接到自己拼搏奋斗的城市 ，可以让父母看看自己的生活情形 ，还能带他们好好游玩一番。赵先生一家吃完年夜饭后就去唱K ，这种充满欢乐的氛围 ，正是新时代过年有别于以往的崭新样子。
杭州的杨先生，在他老婆位于兰溪市的老家陈家井村，吃上了一顿有着地道风味的农村年夜 饭。饭桌上的菜，都有着特殊的涵义呢：青菜豆腐代表着要保持清清白白来做人，油炸素包是取了“抱元宝”的谐音，兰溪肉圆象征着团团圆圆。就是这些代代相传下来的讲究，使得这一顿饭充满了仪式感以及文化传承。
老家金华的葛女士把小时候看爸爸拆猪头肉时发生的趣事讲了出来，她笑得嘴巴都合不上了，那时她馋得不得了因而步伐不稳地跟在爸爸身后，要是她表现良好就能够得到一块小边角料，那种咸香浓郁的味道直至如今她都难以忘怀，时间一下子过去了四十年，回到老家之后她依旧能够任性地变回小孩子，在这些特色菜里面，所藏着的不光是美味，更是好几代人的共同记忆。
生活在东北的林女士，平日里由于工作颇具忙碌程度，故而并不怎么去进行做饭这项活动，然而就在今年的时候，年夜饭她却是做出了要展示一下自己能力的决定。从早晨时分便开始着手忙碌起来，为家中的亲人们烧出了满满一桌子的家常菜肴，没曾想在自己的微信朋友圈里，众多的朋友纷纷给予了点赞。她不禁发出感慨，一年又一年的过年时间过得是极为快速而短暂的，所以每一年能够一大家子团聚的时候，她都是在心里面把这样欢聚的时刻格外好好珍惜着的。像这种平常不怎么做饭，而在过年之时展现拿手厨艺技能表演的现象，在许许多多的家庭当中都正在接连上演着。
那位在杭州工作的南女士回到了温州的老家，小姑姑随手简单烧制的几个海鲜，已然让她体会到了满满的宠爱。无论是自己下厨还是坐等投喂，年夜饭的意义都在于家人之间心意的传递。林女士讲，虽全都是家常菜，可家里人吃得津津有味，这便足够了。
在兰溪农村经历过年这件事的杨先生察觉到，今年的年夜饭存在这样的情况，既有传统的部分，又展现出了新意。其中，青菜豆腐、素包、肉圆这类传统菜品依旧被保留着，然而，餐桌上还增添了臭鳜鱼、椒盐皮皮虾等新式菜肴。像这样传统与新派相互融合的状况，使得这顿年夜饭变得更为丰盛，并且更具氛围感。
杨先生在吃完年夜饭之后，留意到当地存在着在碗里留存一口饭的习俗，此习俗象征着年年有余，这种对于传统的坚守行为，和桌上所增添的创新菜品之间并不存在矛盾之处，不管是保留了长达几十年的老讲究情形，亦或是去尝试新的口味做法，其目的全都是为了这顿团圆饭能够让人吃得开心，且吃得感到满足。
你家年夜饭吃过了没，最让你心里一直想着念着放不下的那道菜是啥，它的背后又潜藏着怎样一番故事啊？
